2016年に食べて良かったもの

僕は朝ご飯は基本的に食べないし、たまに昼も食べなかったりするのだけど、それでもだいたい1年で800食くらいは食べてる計算になる。そんな中で記憶や記録を掘り起こしていくつか良かったなーというのを挙げてみた。

今年は働き方が変わって、取引先で作業することや出張が多く、必然的に新しい出会いに恵まれた。とあるレストラン検索サイトの元社長が「みんな一生懸命お店やってるのに勝手にランキングつけてそれでお金もらってるなんて、恥ずかしい商売だっていう意識を持ってないと駄目」みたいなことを言っていたのだけど、いや本当にそう！

最近体力の衰えからか、精神的にも前ほど頑張れなくなってきたのでランニングを始めた。走った後のご飯のうまいこと！ランキングよりランニング！

とおのや 要
発酵の達人。全国を食べ歩いて気に入った店で修行してたらしい。彼がおすすめする店はネットで探しても出てこない。

bi.ble
美瑛で分子調理が食べられる。パンもおいしい。 

鷹匠壽
紹介がないと入れない上に予約も取れない。連れて行ってくれた人によると素材の良さ、さばき方、焼き方が絶妙とのこと。本当にシンプルなので何でこんなにおいしくなるのかわからない。

Google六本木オフィスのカレー
無料であることや種類の多さに目がいきがちだけど、カレーがいい。

Morgenstern's Finest IcecreamのEDIBLE SCHOOLYARD MINT CHIP
「アメリカ人のアイスへの探究心は日本のラーメンに近い」とはexonemoのやえさんの言。真っ黒なココナッツアッシュとか！卵使わないとか店の造りとか日本でも流行りそう。 

笹だんご
新潟土産はこれが味とインパクト(お土産ですよ感)的に良かった。

松記鶏飯
海南鶏飯が至高。何食べてもおいしい。

代々木屋の納豆蕎麦
急いでる時、変な時間に食べる時、お世話になった。 

ジランドール
近場ながら現実から離れられる場所。ニューヨークグリルも。

コチンニヴァース
レモンライスに衝撃を受けた。

fuzkue
ランチもありがたい。

丸香の野菜天
客先が近いのでピーク時を避ければ余裕で食べられる。

酢重ダイニング
8と香妃園に行き過ぎた六本木の大人が求める安息の地。

こくわがた
電撃が走る系の出汁。

COBI COFFEE
ありがとうNEWoMan。

久助
昔の職場に近いが全然知らなかった焼き鳥。

Sweedeedee
お洒落すぎずほっこりすぎない丁度良さ。

ディラン
ベストカレー。

Food Hub Project テストキッチン
本格オープンは来年3月とのこと。

食道園の冷麺
遠野で気になって期待せずに入ったらめちゃうまかった。深夜にどんどん人が入って来る。向かいの「つるや」もすごい。

Sunday Bake Shop
一番食べた甘いもの。

Le Cabaretの桃とブッラータ
驚きました。あとここのリエットでリエットに目覚めた。

Ess-a-Bagel
種類が多く、注文の仕方がわからず、人も並んでるのでプレッシャーで適当に頼んでしまったけどおいしかった。練習してからまた行きたい。

さえらのタラバガニサンド
毛ガニ派も認めるおいしさ。

2016 Advent Calendar 2016の15日目の投稿です。
昨日はfrkoutさん、明日はsuzurijpさんです。

2016年に意識していくこと

食や本に顕著なのだが、去年の振り返りが完全に年の後半の出来事に偏っていた。振り返りの間隔を縮める必要を感じる。

2015年の頭に意識していくことを挙げたが、今年はどうか。

状況に合わせた情報の提示

去年は「アグリゲーションのアグリゲーション」を挙げていたが、これに関してはGoogleが良さそう。開発用にAndroid端末も購入したのでスマートウォッチもGoogle WearにしてGoogle Nowに色々任せてみるつもり。学生時代に情報の解像度とシーンに関しては考えていたが、BLEやAIなどの技術がより普及すればかなり便利になりそう。

当時のプロジェクトを率いていた入江先生も退官し、その頃の知見がどのようにアップデートされているか不明だが、せっかくなので共有しておく。

Know(知る), View(見る), Touch(触れる), Manipulate(操作する)というように、情報に対する人間の関与の深さを解像度として表している。そしてPersonal(個人), Village(仲間との共有空間), Public(公共空間), Ad hoc(状況に応じて変化する場)においてやり取りする情報を挙げている。

例えば誰かにiPhoneの画面を見せている最中に、LINEの通知が来て上部のバナーに本文が表示され、恥ずかしい思いをした経験があるだろう。設定でプレビューの表示を切り替えられるが、人間がいちいち決めるのではなく、状況に応じて最適と思われる形になっていて欲しい。

スマートウォッチやIoTと呼ばれるものの普及はこの考えを推し進めるものだ。かつては全ての情報がデスクトップコンピュータにあり、操作もそこで行う必要があった。それが少しずつ切り分けられ、通知のみであれば腕時計を見れば良く(Know)、緊急度や内容に応じてスマートフォンで確認するなり(View)、デスクに戻って作業する(Manipulate)なりのグラデーションが作られるようになった。

BasecampにWork can waitという機能がある。今すぐ返事が欲しいのか、就業時間内であれば良いのか、各自の状況に合わせて通知方法を選択する。x.aiはスケジュールの空きを見つけて最適なミーティングのスケジュールを設定してくれるが、こういうことがもっとスマートに実装されていくと、取り組むべきタスクが自動で割り振られるようになるかもしれない。便利なのか窮屈なのかは分からないが…。

Facebookも対話型の人工知能アシスタントを開発中だが、これらの流れはGUI的なコックピット型のインターフェースからCUI的なコマンド型のインターフェースへの回帰と言えるのではないだろうか。この話題についてはもう少し詳しく書きたい。

Meta Design

研究テーマみたいなのものが欲しいなと思い、何かしら中長期的に興味を持てそうな分野を調べていた。提唱しているRune Madsenによると、デザイナーは自らの手を動かして最終的な成果物を作る人で、メタデザイナーはコードを書くなどして最終成果物を作るシステムを作る人と定義している。

修士論文ではインターフェースとその積極的な誤用によってどのような創造が可能になるかを調べていた。ゲーム会社でUIデザイナーとして仕事をしていた時も、「脳と直結すればいいインターフェースというのも違うよね」という先輩プログラマーの話が引っかかっていた。

人間が想定していたものから、少しはみ出るものを作るにはどうすればよいか。

生活

去年で一気にシェアリングエコノミーが広がった(周りでホストや利用者がいる、飲み屋で耳にするなどの体感値。客観的なデータは総務省がまとめた情報通信白書が面白い)。AirBnBをインフラとして、清掃作業やメールなどの運用代行サービスを提供するビジネスも出てきた(元々のコンセプトからずれるのでやめて欲しいがそれも含めて生態系っぽい)。Sumally PocketはそのままSumallyと組み合わせて個人間のレンタルサービスにも展開できそうな気がする。これらのサービスは固定化していた資産やスキルを流動化させ、お金の動きを作ったというのが大きい。

個人的にはここまで普及したスマートフォンを利用して世の中に役立つものを作りたい。ゲームやSNSに使ってる時間やCPUでできるボランティアを可能にするような。

食に関してもシェフズテーブル的なものからSoylent的なものまで幅広く体験していきたい。そこそこお金があれば退屈しないだけのコンテンツがあり、食べるのにも困らないが、だからこそそうでない世界が見たいし、その体験を活かす方面で努力したい。